Recette de sirop de verveine maison
Avez-vous déjà goûté du sirop de verveine maison ? Si vous avez de verveine qui pousse sur votre balcon ou dans votre jardin, je vous recommande vraiment d’en préparer ! Je vous partage ma petite recette 😉
Dilué dans un grand verre d’eau fraîche, c’est la boisson parfaite pour l’été, douce et parfumée. Vous pouvez aussi l’utiliser pour aromatiser vos desserts.
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La verveine, une plante comestible et médicinale
Si vous ne connaissez pas encore cette plante, la verveine est une plante comestible et médicinale. Elle sent incroyablement bon.
Une plante bienfaisante
Légèrement sédative, elle possède des vertus calmantes et apaisantes. Elle soulage le stress et facilite le sommeil. Elle possède également des propriétés digestives : elle calme les maux d’estomac, diminue les gaz et les ballonnements.
Un régal en cuisine
Je dois vous avouer que je raffole de la verveine et de ses notes citronnées… c’est dé-li-cieux ! 💚
En automne et en hiver, utilisez ses feuilles fraîches ou séchées pour préparer des infusions et profiter de leurs vertus décontractantes.
Au printemps et surtout en été, préparez du sirop de verveine maison ou des bonbons à l’agar-agar pour vous rafraîchir.
Une recette très simple de sirop de verveine maison
Voici ma petite recette de sirop de verveine maison, à utiliser pour des boissons ou des pâtisseries. Vous allez voir, c’est vraiment tout simple à faire 😊
Quels ingrédients ? De la verveine bien sûr !
Voici les ingrédients pour un sirop de verveine de 500 ml :
N’hésitez pas à ajuster les doses si besoin. Chez moi, pour deux personnes, 500ml suffit amplement ! Le sirop de verveine étant très concentré, une petite dose suffit à parfumer.
Quelle quantité de verveine ramasser ? Je vous rassure, ce n’est pas une science exacte. Plus vous mettez de verveine, plus le goût de votre sirop sera prononcé. Personnellement, un petit saladier de feuilles de verveine (environ 40 g de feuilles) me convient bien !
Plus vous coupez votre pied de verveine, plus elle pousse ! Dans mon jardin, la verveine citronnelle prend des proportions gigantesques.
Faut-il autant de sucre ? La plupart des recettes proposent de verser les mêmes quantités d’eau et de sucre, mais n’hésitez pas à ajuster la quantité de sucre en fonction de vos préférences. Je mets généralement un peu moins de sucre (400 g), ce qui est déjà très sucré, sans cacher le bon goût de la verveine !
Comment préparer du sirop de verveine ?
La préparation du sirop de verveine est très facile :
Comment conserver votre sirop de verveine ? Conservez votre sirop dans une bouteille en verre pendant un mois environ au frigo.
Comment doser le sirop de verveine ? Gare au dosage ! Le sirop de verveine est très concentré, il en faut peu pour parfumer. Personnellement, j’en mets à peine dans un grand verre d’eau.
J’espère que cette petite recette du jardin vous aura plu. Qui va essayer ?? ☺️
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