Recette de sucre parfumé aux fleurs de lilas
C’est parti pour une recette très simple et délicieuse : parfumer du sucre avec des fleurs de lilas !
Les fleurs de lilas sentent si bon, et elles sont comestibles ! Vous le saviez ? 🌸
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Le lilas : des fleurs comestibles
Le lilas appartient à la famille des Oléacées. Violettes, roses ou blanches, ses fleurs nous ravissent à chaque printemps ! Non seulement les fleurs de lilas ont une odeur divine, elles sont comestibles ! C’est d’ailleurs la seule partie comestible de la plante.
Le lilas est une plante pleine de bienfaits. Il est bon pour la digestion, les articulations et pour la peau. Il possède également des vertus apaisantes.
La question que tout le monde se pose : est-ce qu’elles ont le goût de l’odeur ? Et bien, pas vraiment ! Les fleurs de lilas peuvent se manger fraîches, mais elles ont un goût légèrement amer. C’est leur parfum que l’on va capter à travers des recettes gourmandes telles que le sirop de lilas, le miel de lilas, ou encore de la panna cotta aux fleurs de lilas. On peut même faire des beignets de fleurs de lilas !
.Attention tout de même à ne pas en manger en trop grande quantité, le lilas a des propriétés laxatives 😉
Le lilas se décline aussi en infusion contre l’hypertension ou encore en macérât huileux, aux effets bénéfiques pour la peau et contre les douleurs articulaires.
Recette de sucre parfumé aux fleurs de lilas
Quels ingrédients ?
Côté ingrédients, ce n’est pas prise de tête : vous n’aurez besoin que de sucre et de fleurs de lilas ! Et côté matériel, prévoyez un contenant hermétique et un tamis.
Comment préparer du sucre au lilas ?
Vous allez voir, c’est tout simple :
- Coupez de belles grappes de fleurs sur votre lilas.
- Secouez-les pour faire partir les éventuels insectes qui s’y cachaient 🪲
- Détachez délicatement les fleurs des tiges. Il ne doit plus y avoir de vert.
- Dans un contenant hermétique (en verre), alternez les couches de sucre et de fleurs. Terminez par une couche de sucre.
- Laissez imprégner 3 à 5 jours. Secouez de temps en temps.
- Tamisez le sucre pour enlever les fleurs, qui flétrissent et brunissent avec le temps.
- Votre sucre parfumé est prêt !
C’est délicieux sur des pâtisseries, dans les yaourts, ou même dans votre café ! Je vous recommande d’en mettre sur des crêpes ou des gaufres 🥰
Régalez-vous bien avec votre sucre au lilas ! J’espère que cette recette vous aura plu 😊
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